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秋养脾胃 为进补做足“功课”

  时值九月中旬,许多关注养生的市民已经开始打算进补。上海中医药大学附属市中西医结合医院脾胃病科主任傅志泉提醒,市民在选择秋季进补之前最好有个调理脾胃的过程,让自己的身体适应,再开始进补,效果才能事半功倍。

  中医认为,养护脾胃是防病治病和养生保健的根本。傅志泉介绍,在中医学里脾胃是运化饮食水谷和水湿的重要脏器,即人体的消化和吸收功能都是依靠脾胃来完成的。脾胃强,则气血生化有常,气血旺盛,才能饮食正常,面色红润,肠胃健康。脾胃功能不调理好,不仅影响进补的效果,甚至还会助长体内水湿留滞,起到“闭门留寇”的弊端。

  一般而言,秋季健脾养胃的食疗是调理脾胃的最佳选择,其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。推崇的粥有:

  山药粥:山药(去皮)50克,大米50克,蜂蜜、食用油适量。山药切成小块用油炒过加入蜂蜜,将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。

  核桃枸杞粥:核桃仁30克,洗净捣碎;枸杞15克,洗净;大米50克,洗净,加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。

  鸭梨粥:鸭梨3个,洗净去皮、去核、切块。加适量水煮半小时,将大米50克洗净,煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块,同煮至熟。有润肺清心、祛痰隆火之功。






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